CAS（CELLS ALIVE SYSTEM）は、商品を高い鮮度状態で保持する凍結技術です。
真空パックされた商品を1枚ずつ丁寧に並べて-40℃以下の温度帯で素早く凍結します。
真空パックされた商品を1枚ずつ丁寧に並べて-40℃以下の温度帯で素早く凍結します。
食感
旨み
色味凍結することで菌の活動を止め、増殖を防止します。
また、アニサキス・クドア等も凍結により、駆除できるため、獲れたてのお魚以上に安心・安全です。
また、アニサキス・クドア等も凍結により、駆除できるため、獲れたてのお魚以上に安心・安全です。
解凍もカンタン
届いた商品をパックに入れたまま、水道水で解凍できます。
【解凍方法】
4月〜10月（水温の高い時期）
パックに入れたまま、氷を入れるなどした10〜15℃の冷水に浸して解凍して下さい。
11月〜3月（水温の低い時期）
パックに入れたまま、水道水に浸して解凍してください。
【解凍時間】
完全解凍：60分・・・焼き物や切り身など、加熱する場合にお勧めです。
半解凍：40分・・・刺し身やカルパッチョ等、そのまま食べる場合にお勧めです。
【解凍方法】
4月〜10月（水温の高い時期）
パックに入れたまま、氷を入れるなどした10〜15℃の冷水に浸して解凍して下さい。
11月〜3月（水温の低い時期）
パックに入れたまま、水道水に浸して解凍してください。
【解凍時間】
完全解凍：60分・・・焼き物や切り身など、加熱する場合にお勧めです。
半解凍：40分・・・刺し身やカルパッチョ等、そのまま食べる場合にお勧めです。
